L'Isola del Miele è un'azienda nata nel 1999 come azienda apistica, specializzata nella produzione di mieli monoflora, sfruttando i pascoli delle riserve naturali presenti nella provincia di Trapani.

Oggi l'Isola del Miele ha ampliato il suo progetto originario con la costruzione di un Residence per poter ospitare i suoi clienti amanti della Sicilia, dando loro la possibilità di vivere in prima persona le attività interne dell'azienda stessa, l'apicultura, la produzione del miele e di far conoscere le bellezze della selvaggia isola di Marettimo durante tutte le quattro stagioni, offrendo alla gentile clientela delle proposte adatte a ogni stagione.