L'Isola del Miele è un'azienda nata nel 1999 come azienda apistica, specializzata nella produzione di mieli monoflora, sfruttando i pascoli delle riserve naturali presenti nella provincia di Trapani e utilizzando per la produzione del miele l'Ape Sicula.

La vocazione apistica di Marettimo, di cui si hanno testimonianze fin da tempi molto remoti, trova oggi un facile riscontro nel miele prodotto dall'azienda apistica Isola del Miele che con infinita passione e con moderni sistemi di allevamento ancora si dedica a questa antichissima arte.

Valga un esempio per tutti; il miele prodotto a Marettimo ha tradizionalmente varcato gli oceani a seguito dei nostri emigranti, come ci testimonia "Masinu du meli", l'ultimo apicoltore che ha operato con le antiche arnie di ferula (genere di piante perenni della famiglia delle ombrellifere, nota in Sicilia col nome di "Fella"), storicamente descritte dall'autore latino Columella.

Gli antichi "Apari" usavano allevare le api nei "fasceddi", arnie di ferula, attuavano la transumanza per procurare sempre fresco ed abbondante pascolo alle api, trasportandole al variare delle stagioni nei luoghi i cui le fioriture si rinnovano.

Da "L'Historia di Trapani" si legge a proposito di Marettimo, allora completamente disabitata:

"Sacra fors'anco potria tal isola esser stata chiamata per cagion della gran copia del mele, che da' gentili era con non poca superstizione nei loro sacrifizj adoperato, et è quivi dell'api, per abbondanzia del timo che vi hanno, il cui fiore è sopra d'ogn'altro volentiermente da esse gustato in gran quantità." (G. F. Pugnatore 1595)

Gli apicoltori delle Egadi ripercorrono oggi le antiche trazzere della transumanza attrezzati con alveari razionali, facendo rivivere l'antica arte dell'apicoltura e proponendola come un'attività capace di incidere sull'economia dell'arcipelago.

La natura incontaminata, l'inaccessibilità dei luoghi e la distanza dalla costa siciliana, rendono l'isola di Marettimo particolarmente adatta alla realizzazione di un programma scientifico di salvaguardia e selezione dell'Ape Mellifica Sicula.

Questo programma, unico nel suo genere nel Mediterraneo, vede coinvolti enti universitari, anche stranieri, l'Ispettorato Forestale, l'Associazione Provinciale "La Regina", e diversi apicoltori locali. Esso porterà le Isole Egadi a diventare il serbatoio genetico della razza Ape Mellifica Sicula.

L'Isoa del Miele produce anche origano biologico certificato CODEX.